崔春

崔春，男，华南理工大学副教授，博士生导师，广东省特种酶工程技术研究中心主任。主要从事食品生物技术和蛋白质精深加工方面的研究。近年来，发表高水平论文200余篇，其中SCI（EI）收录100余篇，申请发明专利148项，授权80余项。与国内外多家大中型食品企业建立了广泛的合作关系，合作企业包括：Nestec Ltd.、 Bountifood Ltd.、Sophie’s Bionutrients Pte. Ltd.、益海嘉里、无限极(中国)有限公司、中山完美日用品有限公司、诺维信(中国)生物技术有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、中山美味鲜、桂林三金药业股份有限公司、安琪酵母股份有限公司、好记食品酿造股份有限公司、等国内外大中型食品企业。研究成果得到了同行及企业的广泛认可。崔春教授先后获得国家科技进步奖二等奖2次：《大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及高档调味品产业化关键技术》和《发酵与代谢调控关键技术及产业化应用》。中国专利优秀奖和广东省专利金奖1次：《一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法》以及广东省科技进步奖一等奖2次和二等奖1次：《低值蛋白资源生产呈味基料及高档调味品共性关键技术》、《高品质酱油啤酒苏氨酸高效发酵与代谢调控关键技术》、《粤式传统腊味肉制品现代化加工与安全控制关键技术及产业化》。