个人简介
运用多组学技术，研究与开发功能食品与营养因子、发酵食品，研究微藻胁迫响应与信号转导机制。近5年发表SCI论文30余篇。第一或通讯作者论文在Biotechnology for Biofuels, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Research International 等杂志发表。培养校优秀硕士2名。承担或参与国家自然科学基金面上项目、中国科学技术部863项目、中国科学技术部973项目、广东省科技计划项目及企业横向等课题十余项。
教育经历
- 2000-08~2004-08,香港科技大学,生物学,博士
- 1995-09~1998-06,中山大学,遗传学,硕士
- 1991-09~1995-06,中山大学,生物化学,学士
招生信息
- 专业学位硕导,食品科学与工程学院,086000,生物与医药,食品工程
- 学术型博导,食品科学与工程学院,083200,食品科学与工程
- 学术型硕导,食品科学与工程学院,083200,食品科学与工程
工作经历
- 2011-11~2012-11,康奈尔大学
- 2007-03~2014-08,华南理工大学
- 2004-09~2006-12,香港科技大学
- 1998-07~2000-07,中山大学
社会、学会及学术兼职
美国食品科学技术协会（IFT-Institute of Food Technologists) 会员，美国植物生理学会会员，中华吟诵协会会员。
研究领域
功能食品与营养因子的研究与开发；发酵食品的组学研究和开发应用、微藻胁迫响应与信号转导机制研究与开发应用。
论文
- Lin, Shiqi;Zheng, Taotao;Mo, Yongyi;Zhang, Ge;Chen, Gu*,Site-2 protease Sll0528 interacts with RbcR to regulate carbon/nitrogen homeostasis in the cyanobacterium Synechocystis sp. PCC 6803,Frontiers in Microbiology,2025
- Lin, Shiqi;Li, Shiliang;Ouyang, Tong;Chen, Gu*,Site-2 Protease Slr1821 Regulates Carbon/Nitrogen Homeostasis during Ammonium Stress Acclimation in Cyanobacterium Synechocystis sp. PCC 6803,International Journal of Molecular Sciences,2023
- Ma Yongkai;Shi Qingshan;He Qianxian;Chen Gu,Metabolomic insights into the inhibition mechanism of methyl N-methylanthranilate: A novel quorum sensing inhibitor and antibiofilm agent against Pseudomonas aeruginosa,International Journal of Food Microbiology,2021
- He, Jing;Chen, Congcong;He, Qianxian;Li, Jingyu;Ying, Fan;Chen, Gu,The central bacterial community in Pericarpium Citri Reticulatae 'Chachiensis',Food Research International,2019
- Chen, Gu;Chen, Congcong;Lei, Zhonghua,Meta-omics insights in the microbial community profiling and functional characterization of fermented foods,Trends in Food Science & Technology,2017
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