冯云子

冯云子，女，1987年出生，汉族，共产党员，博士，助理研究员。2009年7月毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2015年毕业于华南理工大学食品科学专业（硕博连读），获工学博士学位。毕业后留校从事科研与教学工作。
主要从事食品生物技术、食品风味化学、食品发酵等相关研究。主要研究方向：（1）食品发酵工艺对发酵制品品质的影响；（2）食物关键香气物质的鉴定及香气模型构建研究；（3）传统发酵食品特征香气形成机制及调控；（4）香气释放及物质间交互作用的研究。