个人简介
多年来一直在高校从事食品质量与安全领域的科研与教学工作，在食品质量控制、功能性食品、食品标准化、绿色食品加工、食品法规等科研领域有一定的科研工作经验和成果积累。曾经留学爱尔兰国立大学（都柏林），在生物系统工程系参加欧盟科技计划项目，也参加过中欧国际标准化师资培训，深知标准化在国际食品质量与安全领域的重要作用，将会一如既往的在此领域中开拓进取。
教育经历
- 1998-09~2001-06,华南理工大学,制糖工程,博士
- 1992-09~1995-03,黑龙江商学院,食品工程
- 1988-09~1992-07,黑龙江商学院,食品工程
- 1985-09~1988-07,哈尔滨师范大学附属中学,普通高中
招生信息
工程博士博导，食品科学与工程学院,086000,生物与医药,食品工程 专业学位硕导,食品科学与工程学院,086000,生物与医药,食品工程 学术型硕导,食品科学与工程学院,083200,食品科学与工程
工作经历
- 2003-05~2004-04,National University of Ireland,Dublin
- 2003-05~2004-04,National University of Ireland,Dublin
- 2001-07~2006-12,华南理工大学
- 2001-07~2017-10,华南理工大学
- 1995-04~1998-08,福州大学
- 1995-04~1998-08,福州大学
社会、学会及学术兼职
广东省本科高校标准化人才培养指导委员会委员、中国标准化学会会员
研究领域
食品质量与安全控制、功能性食品及其成分、绿色食品加工
开授课程
本科课程：食品标准与法规、食品质量管理（全英课） 研究生课程：食品质量与安全管理（全英课）、食品标准与法规
论文
- Gao, Wenhong;Liu, Jiajing;Zhang, Peilin;Zeng, Xin-an;Han, Zhong;Teng, Yongxin,Physicochemical, structural and functional properties of pomelo peel pectin extracted by combination of pulsed electric field and cellulase hydrolysis,International Journal of Biological Macromolecules,2024
- Gao, Wenhong;Jin, Xueli;Jiang, Liyuan;Zeng, Xin-an;Han, Zhong;Lee, Rabbin,Synthesis, structural characterization and in vitro digestion stability of a soluble soybean polysaccharide-zinc chelate,International Journal of Biological Macromolecules,2024
- Gao, Wenhong;Hou, Rui;Zeng, Xin-an,Synergistic effects of ultrasound and soluble soybean polysaccharide on frozen surimi from grass carp,Journal of Food Engineering,2019
- Gao, Wenhong;Huang, Yangping;Zeng, Xin-an;Brennan, Margaret A.,Effect of soluble soybean polysaccharides on freeze-denaturation and structure of myofibrillar protein of bighead carp surimi with liquid nitrogen freezing,International Journal of Biological Macromolecules,2019
- Gao, Wenhong;Huang, Yangping;He, Ruixue;Zeng, Xin-an,Synthesis and characterization of a new soluble soybean polysaccharide-iron(III) complex using ion exchange column,International Journal of Biological Macromolecules,2018
专利
- 高文宏;吴昕如;曾新安,一种高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法,2022108877139,2023-06-16
- 高文宏;张佩琳;曾新安,一种脉冲电场协同纤维素酶提取柚皮果胶的方法,2019104935684,2021-12-17
- 高文宏;林平舟;曾新安,一种水溶性荔枝多糖的超高压提取方法,2016100377863,2018-06-22
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