个人简介郭新波，遗传学博士，华南理工大学食品科学与工程学院副教授，博/硕士生导师，国家营养型农业产业联盟常务理事、国家南药科技创新联盟副秘书长/专家委员会成员、中国粮油学会理事、广东省鲜食玉米产业联盟专家、全谷物食品产学研联盟理事、广东省农业科技战略专家。2013年毕业于复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室，获遗传学博士学位。2010年至2012年获国家留学基金委资助在美国康奈尔大学食品系进行联合培养博士研究。2013年加入华南理工大学食品科学与工程学院。 目前研究方向为食品分子营养学，围绕农产品营养强化与代谢调控、天然活性物质对慢性疾病的预防机理、大健康产品研发等领域开展研究工作，已培养硕、博士研究生27人，目前在读硕、博士研究生14人。主持或参加国家级科研项目4项，省部级项目10项，主持建立校企联合实验室1个；发表科技论文139篇（SCI收录论文126篇），其中以第一作者（或通讯作者）发表SCI收录论文94篇；授权国家发明专利10项；获得2021年新疆自治区科学技术奖二等奖《新疆制干葡萄产业关键技术研究与应用（KG20210471）》（4/9），获得2022年广东农科院科学技术一等奖《优质营养型甜玉米种质创新和新品种选育及利用（2022-J-1-02-R04）》（4/15）；获得科技成果登记4项。 已从事食品营养品质强化和代谢调控研究十余年，建立了活细胞抗氧化评价平台、线虫抗衰老模型、斑马鱼营养代谢模型以及体外消化模型，利用基因组学和代谢组学技术系统评价天然活性物质预防慢性疾病的作用机制；围绕药食同源藏药资源开展采后加工、功能活性评价及大健康产品开发研究；建立了鲜食玉米营养基础数据库，实现了营养强化型鲜食玉米产品开发和商业化；优化农副产品加工技术，开发了高叶酸、高叶黄素等高附加值全谷物产品。 教育经历
招生信息
工作经历
社会、学会及学术兼职国家营养型农业产业联盟常务理事 国家南药科技创新联盟专家委员会专家 中国粮油学会理事 广东省鲜食玉米产业联盟专家 全谷物食品产学研联盟理事 广东省农业科技战略专家 研究领域1.农作物特殊营养品质评价与代谢调控； 2. 植物活性物质对慢性疾病的预防机理； 3.植物化学物协同抗氧化活性分析及复方抗氧化剂开发； 4. 功能性食品和营养保健品的开发。 开授课程1. “食品营养学”（本科生必修课，039101284，2学分，40课时） 2. “食品生物化学实验”（本科生必修课，039100641，1学分，40课时） 3. “普通生物学”（本科生必修课，039100251，3学分，48课时，主讲） 4. “食品毒理与免疫学”（本科生必修课，039101571，2学分，32课时） 5. “细胞与分子生物学实验”（本科生必修课，039101491，1学分，32课时） 6. “食品免疫学与技术”（本科生选修课，039100072，1.5学分，24课时） 科研项目1. 华工-纯粒健康食品联合实验室，企业联合项目(YM20240101-T01)，2024-2028，300万，主持，在研 2. 黔南州食药兼用特色花卉天然活性物质提取关键技术研究与产品开发，广州市重点研发计划（2023B03J1316），2023-2026，100万，主持，在研 3. 营养方便食品设计加工过程中主要组分的相互作用与调控机制，国家自然科学基金联合基金项目，2023-2026，257万，参与，在研 4. 一种以柚苷为基础的复合型抗菌新材料的研究，梅州市“揭榜挂帅”项目，2022/07-2023/06, 30万，主持，结题 5. 藏产百合人工种植技术研究与产业化应用，西藏自治区科技计划项目重大科技专项（XZ202101ZD0023G），2021/12-2023/12, 140万，课题主持，结题 6. 梅州柚果精深加工与全产业链创新，梅州市科技计划项目（2021A0304016），2021-2023，10万，主持，在研 7. 柚子幼果天然活性成分比较研究，广州国家现代农业产业科技创新中心（20210700），2021-2022,25万，主持，结题 8. 光信号调控绿豆芽叶黄素代谢的作用机理，广东省自然科学基金面上项目（2021A1515012110），2021-2023，10万，主持，结题 9. 特色经济林果实淀粉和蛋白高效富集与高值化加工关键技术研究与应用，国家重点研发计划课题（2019YFD1002305），2019-2022，510万，参与，结题 论文出版专著和教材专利获奖、荣誉称号软著 |
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郭新波 |
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办公电话： 电子邮箱： guoxinbo@scut.edu.cn 所属单位： 食品科学与工程学院 办公地址： 研究方向： 食品营养与健康 |