黄强

1976年6月生，汉族，江西吉安市人，中共党员，博士。2001年3月和2007年6月在华南理工大学分别获得工学硕士和工学博士学位。美国艾奥瓦州立大学博士后和高级访问学者，宾夕法尼亚州立大学高级访问学者。先后任轻化工研究所党支部书记、院长助理等职，现任食品科学与工程学院党委委员、国家热带特色健康食品国际科技合作基地副主任。国际期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry, Biomacromolecules, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers, Food research international 审稿专家。
从事功能碳水化合物领域的科研工作，主要研究方向包括： 1）淀粉聚集态结构、改性机理及其应用：疏水淀粉改性机理及其在食品、日化、化妆品中的应用；2）淀粉的消化性，抗性淀粉、慢消化淀粉的形成机理和人体健康，糖尿病人食品开发。
主持科技部重点研发计划课题1项，国家自然科学基金2项，广东省自然科学基金2项，其他省部级项目3项，广州市科技计划项目2项，中央高校基础研究课题2项，企业委托项目5项；参与并完成国家“863”项目、国家基金、省部级科技项目8项；获得省科技成果鉴定3项、验收3项。已在国内外学术刊物和会议上发表了100余篇学术论文，60余篇被SCI、EI索引收录。申请国家发明专利28件，授权18件。获得中国专利优秀奖1项，广州市科技进步二等奖1项，广东省轻工业协会科学技术进步二等奖1项。