闫鹤

闫鹤（1972-），女，工学博士，副研究员，硕士生导师。2008年6月毕业于华南理工大学轻工与食品学院制糖工程专业，获得博士学位，此后在华南理工大学从事博士后研究，2011年4月出站后留校任教并受聘副研究员。2013~2014年到美国俄亥俄州立大学访问学者。
长期从事细菌耐药性和 基于肠道菌群对健康的调控的天然产物功能的研究。先后主讲的课程有《食品免疫学》、《病原微生物》、《基因技术与实验指南》和《专业英语写作》，并参编《碳水化合物化学》教材1部。主持1项国家重点研发项目课题，1项国家自然科学基金项目、3项广东省科技计划项目、2项中央高校基本科研业务费项目、横向联合项目3项。在国际、国内学术会议作专题报告 3 次。
申请发明专利2项。在《Journal of Antimicrobial Chemotherapy》，《Frontiers in Microbiology》，《International Journal of Food Microbiology》等国内外杂志上发表学术论文50余篇。