杨晓泉

杨晓泉教授，现任华南理工大学食品科学与工程学院教授，兼任小麦与玉米深加工国家工程实验室副主任、广东省天然产物利用与产品安全重点实验室副主任、中国粮油学会食品分会常务理事、中国食品科技学会功能食品分会及大豆食品分会常务理事、广东省营养学会常务理事等。杨晓泉教授1995年毕业于中山大学生命科学学院，获得生物化学博士学位。1995年8月至今在华南理工大学轻工与食品学院工作。曾赴英国利兹大学留学进行研究工作1年。长期从事植物蛋白特别是大豆蛋白的研究与开发工作，在此领域主持与参加“863”、“十二五”科技支撑及国家自然科学基金、公益性行业科技专项多项国家级科研项目，包括“特殊病理时期营养功能食品专用配料的研究”， “抗极端环境蛋白质加工技术研究与产业化” “特殊人群食品（中老年、婴儿）品质改良专用蛋白配料关键技术研究”等项目。2011年及2015年分别获得国家科技进步奖两次（排名第二）。发表SCI收录论文超过200多篇，论文总引用次数超过1900次，进入农业科学ESI  1%排名（全世界共4437人），列250位。获得大豆蛋白等植物蛋白方面授权专利20项。