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余以刚

教授,

办公电话：

电子邮箱： yuyigang@scut.edu.cn

所属单位： 食品科学与工程学院

办公地址：

研究方向：

  • 个人简介
  • 教育经历
  • 招生信息
  • 工作经历
  • 社会、学会及学术兼职
  • 研究领域
  • 开授课程
  • 科研项目
  • 论文
  • 出版专著和教材
  • 专利
  • 获奖、荣誉称号
  • 软著

个人简介

余以刚，华南理工大学食品科学与工程学院教授/博导，主要从事保健食品及食品安全控制研究。主持了包括国家自然科学基金项目、国家公益性项目和国家重点研发计划在内的科研项目50余项，发表论文200余篇，授权发明专利20余项，主编教材3部。

教育经历

  • 1997.1~1999.12 江南大学博士

  • 1992-09~1995-03,天津科技大学硕士

  • 1985-09~1989-06,湖北工业大学本科



招生信息

  • 专业学位硕导,食品科学与工程学院,086000,生物与医药,食品工程
  • 学术型博导,食品科学与工程学院,083200,食品科学与工程
  • 学术型硕导,食品科学与工程学院,083200,食品科学与工程

工作经历

  • 2006-05,华南理工大学
  • 2006-05,华南理工大学
  • 2002-07~2006-05,东莞出入境检验检疫局
  • 2002-07~2006-05,东莞出入境检验检疫局
  • 2002-05~2002-06,国家质检总局
  • 2002-05~2002-06,国家质检总局
  • 2000-04~2002-04,华南理工大学博士后
  • 2000-04~2002-04,华南理工大学博士后
  • 1995-04~1996-12,国内贸易部无锡科学设计研究院油脂研究
  • 1995-04~1996-12,国内贸易部无锡科学设计研究院油脂研究
  • 1989-08~1992-08,湖北监利县粮食局油厂、米厂
  • 1989-08~1992-08,湖北监利县粮食局油厂、米厂

社会、学会及学术兼职

1． 中国粮油学会食品分会常务理事
2． 广东省食品行业协会标准化委员会副秘书长。

研究领域

在功能性食品、饮料开发、食品质量与安全控制方面有比较深入的研究；同时在果蔬等农副产品冷冻干燥加工方面也有较多研究。

开授课程

科研项目

论文

出版专著和教材

专利

获奖、荣誉称号

软著