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赵谋明

教授,

办公电话：

电子邮箱： femmzhao@scut.edu.cn

所属单位： 食品科学与工程学院

办公地址：

研究方向：

  • 个人简介
  • 教育经历
  • 招生信息
  • 工作经历
  • 社会、学会及学术兼职
  • 研究领域
  • 开授课程
  • 科研项目
  • 论文
  • 出版专著和教材
  • 专利
  • 获奖、荣誉称号
  • 软著

个人简介

赵谋明，教授，博士生、硕士生导师，长江学者特聘教授，国家“863”蛋白质催化转化项目首席专家，国务院政府特殊津贴专家，国家重点学科-食品科学学科带头人，食品营养与健康学科创新引智基地与“广东省食品绿色化加工与营养调控工程中心”负责人。多年来一直从事生物活性肽、蛋白质结构与改性、酶工程、发酵工程等理论与实际研究，主持省部级以上项目及横向课题项目等100多项，并获得国家科技进步二等奖3项，项目科研成果在国内50多家企业成功转化，主编和参编著作、教材5本。获国家授权发明专利100多件，1件获国家专利优秀奖。H指数为38，进入国际农业科学家ESI排名前1%，37/4733。

教育经历

  • 1986-09~1989-06,华南理工大学
  • 1982-09~1986-07,华南理工大学
  • 1979-09~1982-07,湖南安化一中
  • ~1995-06,华南理工大学,工业发酵,博士

招生信息

  • 专业学位硕导,食品科学与工程学院,086000,生物与医药,食品工程
  • 学术型博导,食品科学与工程学院,083200,食品科学与工程
  • 学术型硕导,食品科学与工程学院,083200,食品科学与工程
  • 学术型硕导,食品科学与工程学院,083202,粮食、油脂及植物蛋白工程,粮食、油脂及植物蛋白工程

工作经历

  • 1989-06,华南理工大学
  • 1989-06,华南理工大学

社会、学会及学术兼职

2010.1-至今 广东省科学技术厅 战略专家
2009.1-至今 Journal of Agricultural and Food Chemistry等国际学术期刊 特约审稿专家
2008.1-至今 中国标准化专家委员会 委员
2008.1-至今 《现代食品科技》等杂志 编委
2000.8-至今 中国食品添加剂和配料协会 常务理事
2000.1-至今 广东省食品学会 常务理事

研究领域

（1）食物蛋白质生物催化转化的关键工程科技理论
（2）高品质功能性蛋白与功能性肽高效制备的工程关键技术
（3）大宗蛋白资源生产富肽呈味基料及调味品的工程关键技术
（4）大宗发酵食品高效发酵与代谢调控的工程关键技术

开授课程

科研项目

论文

出版专著和教材

专利

获奖、荣誉称号

软著